こんにちは、mamaneの★ママ（ほしママ）です
。
昨年からじわじわ来ていた
「塩レモン」、
今、とっても流行っていますね♪
レモンを皮ごと漬け込む「塩レモン」は、
やはり無農薬のレモンで作りたいもの。
でも、無農薬のレモンは結構良いお値段しますし、
扱っているお店もそれほど多くないので
中々作るのが難しいという方もいるのでは？
そこで、今日のご紹介レシピは、
話題の塩レモンがなくてもOK！
手軽にできる！
【 爽やか！ レモン風味のチキンソテー♪ 】。
レモンの爽やかな香りと酸味で、
脂の多いモモ肉も
さっぱりと食べられるので、
食欲がないときにもおすすめ♪
もちろんお酒にもよく合いますよ～♪
【爽やか！ レモン風味のチキンソテー♪ 】
＝材料（2～3人分）＝
●鶏モモ肉 2枚（400g位※厚いところは切込みを入れ全体の厚さをならす）
≪Ａ≫ ●塩・粗挽き胡椒 適量
●ドライバジル 3～4振り
●レモン汁 大さじ2杯
●無農薬レモンスライス（厚さ4mm位） 4枚
●オリーブオイル（サラダオイルでも）大さじ1杯
●酒 大さじ6杯
（1） 鶏モモ肉の皮側にフォークで穴をあけて（10回前後）ビニール袋に入れ、＜A＞を加えてもみこみ、5分置く。
（2） フライパンにオリーブオイルをしき、皮目を下にして鶏モモ肉を置いてから中火にかける。
パチパチ焼ける音がしてきたら、フライ返しで肉を押さえるようにして2分ほど焼く。
（3） 音が落ち着いてきたら漬けこんでおいたレモンスライスのうちの2枚を肉の上にのせて、
弱めの中火で更に2～3分焼く。（焦げないように火を調節してくださいね。）
（4） レモンをフライパンの空きスペースによけて肉を裏返す。
肉の周りに酒をまわし入れて一度強火にし、煮立ったら弱火で2～4分焼く。
中まで火が通ったら火を止める （汁気が少し残っている状態がベスト） 。
（5） 皿に盛り、あればドライパセリ少々（分量外）をふり、飾り用のレモンスライス（分量外）を添える。
付け合せにレタスやトマトなど（分量外）を添えて彩り良く♪
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美味しくなる コツ！
★
皮ごと使うので
無農薬レモンを使用していますが、
無ければ、皮を厚めにむいて取り除くか、
果汁のみを使用して果実は無しでもOK。
少し香りは弱めになりますが、味は十分美味です♪
★肉を
一口大にすれば
お弁当にもぴったり♪
★食べるときに
しょう油1～2滴（分量外）をたらしても♪
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安心、
美味しい、
かんたんなメニューをご紹介する
「簡単レシピでおうちごはん♪」。
今回はメインおかずをご紹介しました。
幼稚園や学校が始まり、
夏休み気分もやっと抜けて、やっとペースが戻ってきたころですね。
長い休みの後ですし、日中は暑くなる日もまだしばらく続きます。
大人はもちろん、子どもたちも疲れが出やすい時期、
しっかり食べて、家族みんなで元気にすごしましょう♪
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