お正月気分を前向きリセット！ 【　甘くない！ ふわとろフレンチトーストの朝ごはん♪　 】　【パン】　01

新年あけましておめでとうございます。mamaneの★ママです。

今日は1/7、「七草」ですね。
日本には、正月の暴飲暴食で弱った胃腸を整える意味で春の七草の入った「七草粥」を食べるという風習が今も残っています。
近頃では、核家族に合わせた少量の七草セットのほか、今どきの七草…といった変り種セットが売られていたり、七草粥を置いているコンビニもあったりして、こどもの頃よりも「七草粥」を食べる機会が増えた気がしますが、皆さんのお家ではいかがですか？

日本のお粥には、米から炊く「炊き粥」と、
炊いたご飯に水を加えて作る「入れ粥」があります。
「炊き粥」は米のでんぷん質が十分に糊化（α化）するので、消化・吸収も味も良いのですが、炊き上がるまでに時間がかかります。
対して、時間が手軽で美味しく食べられるのは「入れ粥」。
その時に応じて使い分けると良いですね♪
記事の最後に、簡単な「七草粥（入れ粥）」の作り方を記載しておきますので、興味のある方はぜひお試しを♪

さて、お粥の話が長くなりましたが、
今回ご紹介するのは、ちまたで人気のフレンチトースト＝“フレトー”！

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【　甘くない！ ふわとろフレンチトーストの朝ごはん♪　】　です
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　　そう、今回はスイーツではなく、
　　お食事系フレンチトースト♪

　　卵がたっぷりしみ込んだパンを
　　じっくりと焼いたフレンチトーストは
　　“ふわ～＆とろ～”でとっても美味！
　　子どもたちにも大人気です。






　　ベビーリーフのサラダやヨーグルトを添えれば、
　　簡単で気分も上がる“おしゃれ朝ごはん”になりますよ♪



家族が起きる前に or 家族を送り出してから、自分の分だけ作ってゆったり朝食…というのも良いですね～♪（^p^）。
お休み明けで何となくリズムが戻らないなぁというママ、お正月の気分が抜けず週半ばにしてすでに疲れちゃったよ…というママ（これは私かな？）も、お洒落な朝ごはんでお正月気分を前向きリセット！
家事も育児もお仕事もバリバリがんばりましょう♪

　　　　　　　　　　　　　　　

【　甘くない！ ふわとろフレンチトーストの朝ごはん♪　】

＝材料（2人分）＝
●パン食パン6枚切り　2枚（好みの厚さや種類のパンでもOK。パンの分量により≪A≫の分量も調節してください。）
●オリーブオイル（大さじ　1杯　※焼くときに使用）
【≪A≫　※卵液の材料】
●卵　2個
●牛乳　60cc
●塩・胡椒
【≪B≫　※具材】
●玉ねぎ　1/4個（繊維に沿って薄切り）
●ベーコン　2枚（3～4mm幅の細切り）
●オリーブオイル（大さじ　1/2杯））
●塩・胡椒
●ガーリックパウダー　適量
【トッピング用】
●トマトケチャップ　適量
●ドライパセリ　適量
●粉チーズ　適量
≪特別に用意する道具≫
●パンを重ねずに並べられるバットか、平らなプラスチック容器など

（1） ≪A≫を合わせて卵液を作る。ボウルに卵を割り入れ、フォークで白身をほぐす様にかく拌する。牛乳を加えてなめらかな液状になるまでさらによく混ぜ、塩・胡椒で味を調える
（2） 食パンは1枚を半分に切り、バットに重ならない様に並べる。（1）の卵液を大さじ3杯程度残してパンに回しかけ、まんべんなく卵液に浸る様に1枚ずつ両面を返しながら20～30分漬ける。
（3） ≪B≫を炒める。玉ねぎとベーコンをオリーブオイルで軽く炒めて、塩・胡椒とガーリックパウダーで味を調え、皿に取り出して粗熱をとる。
（4） （2）で残した卵液（大さじ3杯程度）に（3）の具材を加えてからめる。
（5） （※4枚一度に焼く場合）大きめのフライパンにオリーブオイル（焼くときに使用）を回し入て火にかけ、フライパンが温まったら極弱火にする。（4）の具材を1/4量ずつ置いてパンの大きさ位を目安に手早く広げる。
（6） 広げた具材の上に（2）のパンを載せ蓋をして、5～7分ぐらい弱火でじっくりと焼く。
フライ返しで具材ごとそっと返して、さらに5～7分ぐらい弱火でじっくりと焼く。
表面はカリッと、中はふんわ焼きあがれば出来上がり♪
※焦がさない様に、弱火でじっくり焼くことでふんわり感がUP!
（7） 皿に盛り、好みで粉チーズ、パセリをふり、ケチャップを添える。
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美味しくなる コツ！
★前の日から漬けておいて翌朝焼けば、さらに“しっとり＆ふわとろ”に♪
★粉チーズは卵液に混ぜても香ばしくて美味しいですよ♪
★玉ねぎ、人参、パプリカ、マッシュルーム、オリーブ、コンビーフ、ツナ、などお好みの具（焼いた時にパンにはりつきやすい様に、具材は薄く細く切ってください）。
★具材によっては粒マスタードを添えても。
★好みでカレー粉やバジルなどを使っても美味です♪
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現在、フレンチトーストはスイーツ系が主流ですが、お食事系のアレンジも負けない美味しさ！ 休日ブランチにもぴったりです！ ぜひ色々と試してみてくださいね♪
さて、新年が始まりました。mamaneでは、今年も色々なことにチャレンジして、ママたちのハッピーを応援していきますので、どうぞよろしくお願いします♪
それでは、また来週♪


▼★おまけのぷちレシピ★▼¨▽¨▼¨▽¨▼¨▽¨▼¨▽¨▼¨▽¨▼¨▽¨▼¨▽¨▼¨▽¨▼¨▽¨▼¨
【「七草粥（入れ粥）」の作り方】
■材料
・ごはん
・水
・春の七草（セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ）
・塩
・添え物（おかか、ごま、おろし生姜など）
（1） ごはん：水＝1：1の割合で合わせてご飯の塊があれば軽くほぐし、30分程水に漬けて水を変えずに20～30分ほど炊く。
（2） みじん切りにした七草を加えてさらに4～5分ことこと弱火で煮込み、仕上げに塩1つまみをふってできあがり。
（3） おかかやごま、おろし生姜などを添えて。
※炊いたご飯を半日程水に漬けて汁ごと使うと
　もっと短時間で芯まで柔らかいおかゆができますよ。
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